四寶媽范范fit喜樂之路

海霸王歷史

「海霸王」是四寶媽范范小時候印象最深刻的餐廳，最愛吃的就是到「海霸王」必吃的情人果冰了! 在這邊也會介紹海霸王中山店菜單跟海霸王中山店交通要如何搭乘大眾交通工具過去喔! 關於海霸王的歷史，據說在1975年的時候，莊榮德先生在高雄市創立了「海霸王餐廳」，一直到1992年，才在台北市成立了「海王食品有限公司」的台北分公司」。1992年，仔細算來，等於范范國小的時候就先在台北創立不久的「台北分公司」搶先品嘗美食了呢! 而且，「海霸王餐廳」的全盛時期在台灣也有十四家分店呢!

四寶媽范范是在年近半百再重遊舊地(也沒有這麼老)，故地重遊，雖然沒什麼印象了，但特別感到懷念最愛的「情人果冰」了; 四寶媽范范以前沒注意，原來「海霸王」的合菜可以如此美味，每一道上桌的菜餚也是一道比一道美味可口，這次來吃的合菜套餐是6888元加一成服務費，飲料跟情人果冰另計 ---- 由 「金城事務所」的金城老師請客，還有尾牙必備的「抽獎活動」，超開心的! 也跟認識的部落客朋友有聊到天，也算是不虛此行了，但美中不足的是，竟然沒有常溫開水，只有泡茶的滾燙開水，如果習慣喝水的朋友，還是要自備白開水喔! 

海霸王中山店交通

這天是星期天，也剛好是將臨期第三個主日，今年的12月比較特別，連著四週要獻詩、整個早上應該要在教會忙錄的我，今天難得跟主耶穌請假，從新竹高鐵站到台北高鐵站、再搭捷運紅線(往北投、往淡水)到捷運圓山站下車，然後，從「一號出口」出來，假日的圓山站也很熱鬧，時不時就有市集舉辦----從捷運圓山站一號出口走出來、直走走到底再左轉一直走，看到十字路口，再過個馬路，就看到「海霸王-中山店」了。

據好友分享的停車資訊，海霸王正對面是「中山足球場」，停車費是每個小時四十元，如果不想繞來繞去找車位的話，比較建議直接花一些停車費來停車，不但離「海霸王」比較近，而且還可以避雨喔! 

早上搭9:57的高鐵、從新竹到台北已經是10:33了; 搭捷運再走路過去，也才11:20就抵達目的地了。原本是公告11:30~14:00是用餐時間，但其實「海霸王」是從11:00就開始午餐的營業時間囉! 所以這天跟耶穌要先請假，不然第二堂獻詩再坐高鐵過來，就來不及吃飯了----還請金城老師下次約週六，拜託! 

海霸王中山店的用餐環境介紹

進門左手邊是往二樓的樓梯、向後轉，在入口門口旁就有今天預約的名單呢! 本來想說，可能是「藍先生」(金城老師)用他的本名預約，這天預約的是「部落客尾牙」(忘了拍下來紀念)，包廂房間是712號，也就是在七樓呢! 還好有電梯，而且從電梯出來右手邊看到的那一間就是712了; 千萬不要走到底，那邊是「新娘準備室」跟工作人員出菜的「禁區」喔! 

雖然只有7桌，但整個包廂可以坐100多人也還綽綽有餘呢! 雖然我們是從11:30左右入座「集合」，但其實上菜時間是12點整(當天現場有跟服務人員確認過了，讓肚子很餓的孩子們有個底，才不會一直哀哀叫)，第一道是先上「泰式鮮蔬九孔鮑」，不過原本公告的菜單上它是排在第二道，所以，以此類推，後面上菜也是以現場餐廳上菜的順序為主，不一定以菜單列出的菜名順序來出菜呢!

海霸王中山店菜單的菜色介紹

「泰式鮮蔬九孔鮑」的鮑魚比想像中美味，除了海鮮基本的鮮味，也要歸功於它的醬料，就是記憶中的美味再次浮現，宛若是回到11歲，那個跟著父親身旁、嚴然是個小吃貨的我，吃到美食仍感到驚豔的我----由於彤彤妹妹(5歲)不吃，只喜歡「九乙鮑」的「貝殼」，所以四寶媽范范至少吃了兩個，後來看到同桌的其它人不吃，又吃了一個，「泰式鮮蔬九孔鮑」的鮮甜令人吮指回味呀! 就連神隊友一號也吃了兩個! (驚) 然後，讓四寶媽范范更大為震驚的是，說是「「泰式『鮮蔬』九孔鮑」，竟然看到同桌的幾位美女夾『生菜』來吃----四寶媽范范後來也夾了牛蕃茄來保持口腔的清爽感，生菜的新鮮度也是接近滿分。

第二道則是原本名列於菜單上第一道的「沙拉龍蝦拼生魚片」，一開始只夾了幾片沙拉龍蝦來回味以前常常到吃龍蝦的日子，龍蝦片肉的清爽口感依舊，再搭配上記憶中的好味道----沙拉醬仍是印象中的美味，好吃是好吃，但沒有驚豔感，算是中規中矩的90分; 令人大吃一驚的是，生魚片比想像中還軟嫩、可以說是「入口即化」的程度了吧! 沒有其它奇怪的味道，只有魚片原有的鮮嫩口感，不僅如此，再搭配上「海霸王」提供的「哇沙米」及醬油調料，更提升了生魚片的美味度----個人是不愛生魚片這一派的，要吃壽司，也盡量挑有「熟食」的那一類，但這一餐竟破天荒地吃了三片厚厚的生魚片; 一片是因為女兒好奇誤夾，「試舔」了一下，便置於盤中，媽媽覺得浪費便吃掉了; 另外兩片則是沒人要吃、因為天氣太冷，所以生魚片的「銷路」可能比較不好，所以最後都進了四寶媽范范的胃袋裡了。

第三道則是在菜單上排名第四的「養生圓蹄滷筍花」----沒錯，還是餐廳裡面的廚房上菜順序為主，還好也是這一兩道前後順序落差個幾分鐘而已; 在海霸王用餐另一個讓人覺得滿意的點就是，上菜的速度剛剛好，前兩道吃得差不多了，接下來的兩道菜餚便輪番上桌了-----「養生圓蹄滷筍花」這道菜就是我們期盼以久的「熱菜」了，前面兩道比較偏向是冷盤、開胃菜，胃是開了，肚子也很餓，當然，「養生圓蹄滷筍花」也沒有令人失望，不僅「養生圓蹄」軟嫩又入味，而且作為配角的「滷筍花」也是令人一吃就愛上! 最後還吃個盤底朝天呢! 吃到這道「養生圓蹄滷筍花」，只想大喊: 「快來一碗白飯」，真的是太下飯的一道美食了!!!!

怎麼說呢? 因為是合菜，上菜的方向剛好是四寶媽范范坐的位置前方，所以第一刀就把「養生圓蹄」切開、夾了一口瘦肉給女兒，自己則夾了一些女兒可能吞不下的肥肉跟少許瘦肉，而「滷筍花」則是始無前例的堪稱完美! 不誇張，沒有一般「滷筍花」太濃厚的氣味(不知道怎麼形容，反正我不愛這種「濃厚的氣味」)，反倒是保留了筍子清淡的香氣，入口的口感滑順軟嫩，即便是比較粗一點的「滷筍花」，也不會因為其纖維太粗壯而咬不動或卡牙縫; 這一道「養生圓蹄滷筍花」是讓四寶媽范范會想單獨另外再買一份帶回家的菜餚，不僅挑食的彤彤妹妹(小小孩很多食物不愛吃)喜歡、一直要「續碗」，神隊友們也吃得津津有味呢! 

第四道是「鮮魚芋香米粉鍋」，「鮮魚」有好幾塊，但四寶媽范范愛的是「芋頭香」，鍋子裡也毫不客氣地放了好幾塊燉煮的軟爛入味的芋頭; 還有孩子們愛吃的火鍋料----蛋餃跟燕餃(好像是，火鍋料長得太相似了)，彤彤妹妹原本想再多吃幾顆「火鍋料」，但轉了一圈，便再也看不到「火鍋料」的蹤跡了----剛好這天的溫度低，喝一點第一道「湯品」的芋頭湯可以暖一下身體; 順道一提，一開始就有上飲料(芭樂汁跟柳橙汁)還有熱菜，只是四寶媽范范都不愛，飲料的部分，還有多續一輪，我家的四個孩子們跟其它人喝掉三瓶，那一壺菜，印象中，倒是沒有再續。由於後面還有幾道菜，所以米粉的部分沒有吃太多，「鮮魚芋香米粉鍋」這一道菜則是最愛熱湯可以暖身子、還有煮得軟嫩、入口即化的芋頭，彤彤妹妹則是很愛吃火鍋料，可能也是餓了，前一道「養生圓蹄滷筍花」的「圓蹄」瘦肉吃了不少。

第五道則是「櫻花蝦蒸糯米糕」，對於這道合菜常見的「油飯」已見怪不怪，想著吃一點就好，沒想到出乎個人意料之外地美味無比!!!! 先說說「櫻花蝦」不僅比一般的迷你蝦米大上許多，而且咬起來又脆又香，再來是重頭戲的「蒸糯米糕」，蒸到「櫻花蝦」的香氣已深入米芯，而且「蒸糯米糕」是蒸到軟爛又不失其糯米的口感，愈咬愈香，害得四寶媽范范忍不住再續碗----其它人的反應也很好，一大籠的「櫻花蝦蒸糯米糕」最後剩下不到四分之一呢! 這最後的四分之一也讓四寶媽范范打包，路上餓了就吃掉了。

第六道是「鹹豬肉拼海鮮卷」----在第三道的「養生圓蹄滷筍花」以前，除了「生菜」，幾乎是完美地實行了「光盤計劃」，但我們這一桌的人食量也不大，「鹹豬肉」是吃完了，「海鮮卷」是剩下了不少，可能是沒有「長在大家的審美上」吧! 只能這麼說，青菜或蘿蔔都是各有所好----在這道「鹹豬肉拼海鮮卷」的「鹹豬肉」鹹度適中，肉片是有一定的厚度，卻又能入口即化，除了一點點的豬皮是真咬不動(最近做植牙大工程，也咬不了比較偏硬一點的食物呀!)，這道「鹹豬肉拼海鮮卷」的「鹹豬肉」也是被一掃而空，最愛吃「鹹豬肉」的神隊友一號也是頻頻執筷，把它吃個精光。

第七道則是「招牌鳳貝砂鍋雞」----四寶媽范范只能說，不愧是「招牌菜」，「雞湯」的湯底是極其美味! 令人回味無窮! 連連添了好幾碗雞湯細細品嘗它的美好; 也有撈了一下湯底的料，想了解一下怎麼熬出如此令人魂牽夢縈的可口湯底，撈來撈去、撈了個寂寞，也不能這麼說，還是有撈到切成小塊的「圓蹄」，想必這也是讓這湯底能夠這樣順口又回甘的功臣之一吧!　四寶媽范范歸納一下美味湯底的秘訣：整隻雞加上切塊「圓蹄」熬煮多時。雖然說是切成『小塊』的圓蹄，但其實也是三、五口大小的豬腳肉，因為吃得蠻飽的，就沒有撈起來啃了；至於雞湯中的雞肉，似乎反而成了配角，這次用的雞肉比較偏瘦一點，不太好切開，除了大湯匙，還動用了的公筷來助其一臂之力。「招牌鳳貝砂鍋雞」的湯口很可以，是來「海霸王」必點的菜品之一。

第八道是「清蒸鹹冬瓜鮮魚」，端上來看到的是「清蒸鮮魚」，「鹹冬瓜」倒是隱藏得很好，不但沒看到本人，也吃不太出來，可能是「清蒸鮮魚」的清爽口感跟「鹹冬瓜」去油解膩的特性完美地融合在一起了吧！「清蒸鮮魚」的魚皮偏厚，四寶媽范范牙口不好，所以吃了兩口魚肉，評價就是「鮮」、「嫩」，「清蒸鮮魚」的「鮮」就是吃不到魚腥味，卻能帶出魚肉的清雅甘甜；而「清蒸鮮魚」的「嫩」則是魚肉本人的滑嫩口感，因為到了最後一道「菜」，真的也吃不下了，不過到處晃晃、稍微參與社交一下，回頭要打包的時候發現它也只剩下四分之一不到的量，有獲得同桌其它人的青睞呢！

最後兩道則是甜品跟水果，「中式美點心」跟「四季鮮水果」，彤彤妹妹許願想要吃「草莓」，這可能有點難，媽媽回家再買一盒給妳比較快；「中式美點心」用了塑膠葉片造型妝點，目測是QQ的紅豆麻薯甜點吧! 中間綠色的部分可能是抹茶口味? 因為本身不愛餐廳的「中式美點心」，所以就直接跳過了。而「四季鮮水果」則是個頭偏大的青綠色棗子，彤彤妹妹至少吃了快兩顆吧! 她應該也吃很飽了，不停地去「串門子」，一下子找金城老師聊天、一下子跟其它桌的「姐姐們」聊天，下次應該拿名片給她到處發放，彌補媽媽社交能力太薄弱的部分。

雖然合菜已上菜完畢，但金城老師不愧為金城老師，不僅「玉樹臨風」，做人也很大方慷慨，不但加碼請大家一桌一份情人果冰，還有最後的「尾牙抽獎」環節，一開始是「親子裝」，後來還有五百元的百貨公司禮卷跟一千元的百貨公司禮卷，最後壓軸的還有兩千元現金讓你帶回家; 如果沒抽到獎品也沒關係，大方的廠商爸爸提供了每個部落客人手一份的「超微米搓腳皮神器」，至於四寶媽范范，雖然沒有抽到百貨公司禮卷或兩千元現金，但也有四人份的餐卷，期待下回到餐廳用餐時再跟大家分享食記囉!

海霸王中山店用餐結語

6888的合菜可以做為2023的尾牙春酒排名前三名單中，當然，目前四寶媽范范吃到的尾牙最喜歡的第一名當然是「海霸王」囉! 雖然以後不知道還會不會吃到更喜歡的合菜尾牙「趴踢」，但值得肯定的是，「海霸王」絕對是第一首選。不但交通方便，不開車、坐捷運步行不會太遠，目的地也很好找，而且每一道菜都接近滿分。一桌十個人，一個人用餐不到800元就可以吃到這麼多道菜，而且每一道菜的美味都令人拍案叫絕，所以做為2023的尾牙春酒是很可以，讓人可能只想「顧吃」而忘了要好好社交一番; 很適合像四寶媽范范這樣比較害羞的人，可以只「顧吃」，還能吃得既開心又滿足呢!