位於蕭如松藝術園區對面的「This cafe」是2019年10月開幕的老宅咖啡館，除了咖啡、史努比造型鬆餅、氣泡飲品、每日限量甜點蛋糕，還有最吸晴的莫過於是當季的草莓蛋糕了! 「This cafe」的專屬甜點師每日製作幾款限量又不同口味的小蛋糕，都是使用當季的新鮮食材，如果想來拜託，請先來電預約或是在「This cafe」FB粉絲團留言、先預留自己想吃的蛋糕、以免撲空囉!
★季節限定的草莓蛋糕 $290 (不附贈旁邊的兩顆草莓)
★完整影片請見youtube
https://youtu.be/Y44nmnuxL_M
妳曾有個夢想，就是擁有一家自己開的小店嗎? 店內的擺設風格、各式精緻可愛的小物，都是自己精心挑選、最喜愛的擺飾，在這裡，能夠發揮自己的專業、用心地為客人服務----「This cafe」給人的感受便是這樣的溫馨小店，而店內陳設風格是以白色蕾絲落地窗為主調呈現的夢幻公主風，小小的用餐空間，大約可容納16人，這樣的竹東在地特色咖啡館是范范每季必訪的網美系餐廳口袋名單之一。可想而知，今年的草莓季，范范當然要來「This cafe」品嚐美味的草莓蛋糕!
★This cafe的門面外觀，就是這樣的韓系夢幻風格，吸引著路過的人們忍不住駐足欣賞。
★This cafe的營業時間是早上10:00到下午6:00，蛋糕都是當天限量。(第一次來訪時拍攝，目前營業時間為10:00~18:00)
★門口看板很可愛(第一次來訪時拍攝，目前營業時間為10:00~18:00)
★看板上有菜單、旁邊也有紙本菜單。
★開放式廚房、二樓聽說是韓式證照拍攝的攝影棚，需事先預約。
★店內空間不大，卻令人流連忘返。
★坐在落地窗旁向外看出的景色，對面是蕭如松藝術園區、周一公休; 在地人可憑身分證免費入園。
★This Cafe店長本人，沒想到店長這麼年輕又清秀，從以前就很清楚自己很想要有一間咖啡館。
★This cafe店長的國際咖啡師證照
★店內有This Cafe的精品耳掛，一份150，很適合當伴手禮。
★小小的擺飾，挺有趣的。
☆櫃檯上的陳列，小細節也很用心。
★莓果氣泡飲近拍超美的!!!($100)
★莓果氣泡飲喝原味的，但沒有想像中的酸; 神隊友三號點一杯巧克力牛奶($100)
★衝著當季限量的水果蛋糕而來，草莓近拍好美!
★別看它小小一顆，厚度其實還蠻厚的!
★這天本來要外帶的草莓蛋糕本人是三顆草莓，旁邊裝飾用的兩顆草莓是跟店長借來拍照的。
★草莓蛋糕的剖面圖，小小一份卻用料很足、可以清楚的看到切塊的草莓果粒。
這次來訪的草莓蛋糕大約比掌心大一些，厚度也很有誠意、用料更是不馬虎! 因為彤彤妹妹很愛吃蛋糕，所以常帶她來吃，但沒想到她這麼愛吃草莓，整顆草莓蛋糕幾乎是她一個人吃個精光呀! 這天吃到的草莓沒有想像中的那麼酸、而海綿蛋糕的表現是中規中矩、走的是清淡甜美風格; ----媽媽也喜歡這樣的草莓蛋糕呢! 外型簡單、沒有過多的綴飾，很適合這樣輕鬆又寧靜的午後。飲品的部分也很有特色，巧克力牛奶的甜度是恰到好處，莓果氣泡飲很適合像范范這樣怕胖的女生，不僅好喝順口也很適合拍照打卡呢!
★終於等到媽媽拍完了，忍不住大快朵頤的女兒。
☆眼角藏不住的笑意，媽媽帶我來吃草莓蛋糕、讓我太開心了!
★本來想跟店長買兩、三顆來拍照，後來店長看到女兒很愛吃草莓，還就特別招待這兩顆洗好的草莓給她吃，女兒吃得津津有味。(並非每個客人都有喔! )。
★之前帶女兒來吃芒果盒子，等待的空檔就先玩一下米菲跳跳兔----如果小孩很想玩，大人一定要隨時盯緊，不然小孩可能會不小心碰撞到桌子邊角。
另外，要注意的是，店內低消是一杯飲品，外帶飲品或續杯可折20元，如果當天內用客人數量較多，則有限制用餐時間1.5個小時，不收服務費，有提供wifi，最後附上This cafe菜單給大家參考，最新的飲品及蛋糕甜點的品項，皆以官網之內容為主，店長都會在官網FB粉絲專頁更新。
★咖啡、放鬆茶、香醇鮮奶、氣泡飲的選擇很多
★餐點的部分有: 厚片土司、帕尼尼三明治、鬆餅(史努比造型)、冰淇淋、每日限量的甜點蛋糕。
【關於 This cafe】
藏身於竹東鎮鬧區的巷弄內、座落在蕭如松藝術園區正對面的網美咖啡店，由老宅改造而成，以白色為主色調，清新且明亮的韓系簡約風格，營造出復古文青味，往往讓人忍不住地拍照拍個不停。非常適合安排竹東藝文之旅時，來此享受一段美好的咖啡時光。 【This Cafe】除了一樓是熱門的打卡景點-韓系風格咖啡店之外，二樓還可預約拍攝最夯的韓系證件照，想要拍攝的人也請提前來電安排時間唷！ 此外，這裡的咖啡飲品及甜點、餐點都會不定期更新，時常供不應求，歡迎大家關注臉書最新動態、喜歡的甜點也可事先預約喔!
官網:
FB: This Cafe
https://www.facebook.com/darkroom.kt/
IG: this_cafe
https://instagram.com/this_cafe?igshid=1rjj4orwnji3e
Line官方：@026uazzd
營業時間: 週二至週日 10:00-18:00 （週一公休）
地址: 新竹縣竹東鎮三民街61號（蕭如松藝術園區正對面）
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